Gastronomie
Une des principales caractéristiques de l’île ? Sa population cosmopolite. Grâce à elle, vous prendrez plaisir à déguster ses spécialités. En effet, les plusieurs communautés de l’île apportent naturellement sa richesse, et particulièrement dans le domaine de la gastronomie. La cuisine locale est très variée, d’origine créole, indienne, chinoise, ourdou.
Notre recette : « chouchou et son mouton »
"chouchou et son mouton" n'est pas une nouvelle série télé !Ici on partage notre recette favorite avec un des légumes bien connus ici à Maurice : chouchou.
Recette Badam Biscuits pour 70 gâteaux !
Badam Biscuits ou Biscuits Aux Amandes. Et oui, à l'île Maurice, on aime les petites pâtisseries, surtout si elles accompagnent notre fameux "ti dite".
Idli, le léger gâteau semoule à la Mauricienne
Idli, petite pâtisserie qu'on retrouve à l'île Maurice. D'origine indienne, ces petits gâteaux semoule sont confectionnés à la façon mauricienne sur l'île.
Brèdes Songes, la recette Made in Mauritius
Brèdes Songes : voici ici la recette Made in Mauritius. Hé oui, qu'on se le dise, le songe n'est pas une plante que l'on ne retrouve qu'à l'île Maurice. Et pour quelques mauriciens, savoir que certains préparent ces fameuses brèdes en tarte les étonneront beaucoup. Alors ici on vous fait découvrir la classique recette, qui accompagnera avec délices nos inconditionnels faratas.
Halim / Haleem : la soupe à la mauricienne
Voici la recette de halim pour 10,12 personnes. Comptez environ 1h de préparation.
Faratas : la recette bien détaillée !
Certains l'apprécieront accompagné de plusieurs carry ou alors tout simplement avec un peu de beurre.
Les Napolitaines : le sablé Made in Mauritius
Pour tout ceux qui ont eu le plaisir de faire une escapade à l'île Maurice, beaucoup ont eu la joie de goûter à notre petite pâtisserie favorite : les napolitaines ou napolitains de l'île Maurice. Place à la recette !
Les macarons : la recette qui vous fera dire « c’est un jeu d’enfant »
Ah oui, là j'avoue...les macarons..ce n'est pas la recette typiquement mauricienne.... mais c'est la recette de ma soeur, qui elle aussi est mauricienne, donc ça passe non? Et c'est aussi ma pâtisserie préférée, alors oui obligé ça passe!
Le Savarin ou Baba au Rhum de Chamarel
Le savarin ou baba au rhum de Chamarel, vous avez déjà testé ? Accompagné à 4h de votre "ti dite" comme on dit ici, vous allez vous régaler.
Poudre cange ou Crème Tapioca au chocolat
Intolérant au lactose et amoureux des crèmes au chocolat ? Oui les 2 sont compatibles avec cette délicieuse crème tapioca (poudre cange) chocolat.
